Ngành công nghiệp thịt bò muốn bạn nghĩ rằng nó có tác động môi trường 'tối thiểu' (không)
Khi mọi người cắt giảm tiêu thụ thịt đỏ của họ, ngành công nghiệp thịt bò Mỹ đang cố gắng chống lại câu chuyện kể rằng những con bò có hại cho môi trường bằng cách nói rằng nó có những bước tiến lớn (đúng) và nó không thực sự phát ra nhiều như vậy (ít đúng sự thật).
Ngành công nghiệp thịt bò muốn bạn nghĩ rằng nó có tác động môi trường 'tối thiểu' (không)
[Nguồn ảnh: JackieNix / iStock]
BỞI KRISTIN TOUSSAINT7 PHÚT ĐỌC
Nó đã được báo cáo tốt rằng chế độ ăn dựa trên thực vật tốt hơn cho môi trường, bởi vì thực vật phát triển tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với chăn nuôi, cũng như yêu cầu sử dụng ít nước và đất nói chung. Nhưng tất cả các nghiên cứu ngoài kia có thể có một chút khó hiểu như, ví dụ, một tờ giấy trắng được xuất bản gần đây ca ngợi tác động môi trường tối thiểu của thịt bò Mỹ, được xuất bản bởi Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen . Sách trắng phác thảo dấu chân môi trường tối thiểu của sản xuất thịt bò ở Mỹ, trích dẫn tất cả các cách mà Hoa Kỳ sản xuất thịt bò bền vững và đang tiếp tục cải thiện khi có tác động đến môi trường.
Đó là một thời gian đáng sợ cho những người trong ngành công nghiệp sản phẩm động vật. Dean Food, nhà sản xuất sữa lớn nhất Hoa Kỳ, vừa nộp đơn xin phá sản Chương 11 , đổ lỗi cho sự sụt giảm trong sản xuất sữa tiêu dùng. Các khảo sát cho thấy mọi người đang ăn ít thịt hơn và thay vào đó có thể đang tìm đến các dịch vụ phổ biến dựa trên thực vật như Impossible và Beyond . Đó cũng là một thời gian đáng sợ cho tất cả chúng ta sống trên hành tinh này, đó là giữa những gì các chuyên gia đang gọi là một trường hợp khẩn cấp khí hậu dứt khoát . Khi ngày càng có nhiều chuyên gia khuyến khích mọi người hạn chế tiêu thụ thịt vì lợi ích của hành tinh, có vẻ như ngành công nghiệp thịt bò đang cố gắng chống lại câu chuyện đó bằng các báo cáo của chính họ về những nỗ lực bền vững của mình.
Tất nhiên, ngành công nghiệp thịt và sữa sẽ chia sẻ quan điểm riêng của họ thông qua nghiên cứu tự tài trợ và sách trắng, Tim Searchinger, một học giả nghiên cứu tại Princeton và là thành viên cao cấp tại Viện Tài nguyên Thế giới (WRI). Searchinger gần đây đã viết một báo cáo rộng rãi về cách tạo ra một tương lai thực phẩm bền vững . Mặc dù các báo cáo từ các hiệp hội ngành công nghiệp có thể chứa đựng sự thật có thật, nhưng chúng cũng có xu hướng bao gồm một vài điều đáng để hoài nghi. Searchinger đã phá vỡ một số điểm nổi bật của Hiệp hội Thịt bò Quốc gia để đưa tất cả vào bối cảnh và cho chúng ta bức tranh rộng lớn hơn về việc thịt bò bền vững thực sự có thể như thế nào.
THỊT BÒ NÓI: TÍNH TOÁN PHÁT THẢI CARBON LÀ SAI
Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen nói rằng họ có một bản rap tệ vì cách thống kê toàn cầu về khí thải nhà kính bị nhầm lẫn với các số liệu thống kê cụ thể của Hoa Kỳ và cách phát thải thịt bò được trộn lẫn với tất cả các vật nuôi. Trên toàn cầu, phát thải vòng đời từ sản xuất chăn nuôi (phát thải từ sản xuất thức ăn chăn nuôi đến người tiêu dùng) là 14,5% lượng khí thải GHG, trên mỗi tờ giấy trắng. Họ cho biết, với lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu là 6% lượng khí thải nhà kính của thế giới, và đối với Hoa Kỳ, cụ thể, theo trích dẫn của EPA, chỉ 3,3% lượng khí thải nhà kính của nước này đến từ bò thịt, dưới dạng thức ăn chăn nuôi sản xuất, sử dụng nhiên liệu và điện, khí metan và nitơ oxit phát ra từ xác bò và phân chuồng.
Nhưng Searchinger nói rằng điều này không chính xác, bởi vì con số này không tính đến phần đất dành cho chăn nuôi gia súc. Điều đó có nghĩa là ngành công nghiệp thịt bò đang phớt lờ lượng khí thải là kết quả của việc chuyển đổi đất để sử dụng cho chăn nuôi, cả năng lượng cần thiết để chuyển đổi vùng đất đó và thực tế là đất nông nghiệp không hấp thụ nhiều CO2 từ khí quyển của chúng ta như rừng Thay thế. Tìm kiếm khoảng một phần ba lượng carbon trong khí quyển của chúng ta là do sự chuyển đổi đất đai sang nông nghiệp, theo Searchinger. Để tạo ra tất cả số thịt bò này, chúng tôi đã phải dọn sạch một lượng rừng khổng lồ, điều này đúng ngay cả ở Hoa Kỳ
Mặc dù ngành công nghiệp thịt bò có thể nói rằng điều đó không thực sự quan trọng vì tất cả đất đó đã được chuyển đổi sang sử dụng nông nghiệp, nhưng đó cũng không phải là toàn bộ câu chuyện. Khi mức tiêu thụ toàn cầu [của thịt bò] tăng lên, chúng ta cần phải giải phóng mặt bằng nhiều hơn, theo Searchinger. Thêm vào đó, không giống như vùng đất đó không thể trở lại là rừng, điều này sẽ giúp hấp thụ nhiều CO2 từ không khí. Chúng tôi đã dọn sạch tất cả vùng đất này và mọi người nói, 'À, quên nó đi', nhưng mỗi mẫu đất chúng tôi đang làm điều này có thể là một mẫu đất được trồng lại, anh ấy nói thêm. Khi hợp đồng nông nghiệp, rừng tái sinh. Tính đến đất đai, WRI tính toán rằng sản xuất thịt bò chịu trách nhiệm cho khoảng 15% tổng lượng khí thải nhà kính của Hoa Kỳ.
THỊT BÒ NÓI: NHƯNG CHÚNG TÔI KHÔNG TỆ NHƯ VẬN CHUYỂN
Big Beef chỉ tay khi vận chuyển, nói rằng nó không tệ như tất cả các máy bay, tàu hỏa và ô tô thải ra khí nhà kính. Để đưa sản xuất thịt bò của Hoa Kỳ vào tầm nhìn xa hơn, tất cả các ngành nông nghiệp, bao gồm cả bò thịt và nông nghiệp trồng trọt khác, chiếm 8.4 phần trăm lượng khí thải GHG của Hoa Kỳ, viết cho Hiệp hội Cattlemen. Một cách tương đối, giao thông vận tải chiếm 28% lượng khí thải GHG ở Hoa Kỳ Nhưng sự so sánh này không thực sự có ý nghĩa, vì một vài lý do. Nó không giống như người Mỹ đang lựa chọn giữa việc ăn một chiếc burger hoặclái xe vòng quanh. Ngoài ra, những tính toán này một lần nữa bỏ qua tác động môi trường của việc sử dụng đất cho nông nghiệp. Và cuối cùng, đó chỉ là một cuộc tranh luận về sự ngớ ngẩn của người dùng, theo Searchinger, bởi vì nó không thực sự quan trọng: Cả hai đều chịu trách nhiệm cho nhiều thiệt hại về môi trường.
Rõ ràng họ không muốn thông điệp rằng mọi người nên ăn ít thịt bò, nhưng nó giống như bất cứ thứ gì khác, anh nói. Chúng tôi muốn những chiếc xe của thế giới hoạt động hiệu quả hơn. . . nhưng điều đó không có nghĩa là chúng tôi muốn mọi người lái xe nhiều hơn. Nhìn chung, mọi người đã ăn ít thịt bò; dữ liệu trung bình của người Mỹ ăn khoảng một phần ba ít thịt bò hơn so với những năm 1970 , giảm từ gần 80 pound bình quân đầu người xuống còn 57 pound, theo dữ liệu năm 2017 . Nhưng vấn đề là, tổng lượng tiêu thụ thịt bò ở cấp độ dân số về cơ bản vẫn giữ nguyên, và đó là do dân số của chúng ta đã tăng lên. Vì vậy, nếu không có sự thật rằng mọi người đang tiêu thụ ít thịt bò hơn, chúng ta sẽ phải dọn sạch nhiều đất hơn, theo ông Searchinger. Rõ ràng nó có ảnh hưởng lớn đến việc mọi người [ăn ít].
[Nguồn ảnh: JackieNix / iStock]
THỊT BÒ NÓI: SO VỚI CÁC NƯỚC KHÁC, THỊT BÒ MỸ LÀ HIỆU QUẢ NHẤT
Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen cho biết thịt bò được trồng ở Mỹ bền vững hơn thịt bò từ các quốc gia khác. Thay đổi Hoa Kỳ có một trong những cường độ phát thải GHG thịt bò thấp nhất: thấp hơn 10 lần 50 lần so với các nơi khác trên thế giới, họ viết một là thực sự đúng, nhưng nó đi kèm với một cảnh báo khá lớn. Điểm mấu chốt là thịt bò vốn là một loại thực phẩm rất kém hiệu quả, theo Search Searchinger. Có rất nhiều ý nghĩa môi trường liên quan đến sản xuất thịt bò. Điều đó đúng ở bất cứ nơi nào nó được sản xuất. Mấu chốt của lý do tại sao, ông lưu ý, là bởi vì cần khoảng 50 đến 100 calo thức ăn để sản xuất 1 calo thịt bò, có nghĩa là rất nhiều đất dành cho gia súc, là vùng đất ít rừng có thể cô lập CO2.
Một điều mà Hoa Kỳ làm tốt là tối đa hóa sản xuất: Hoa Kỳ sản xuất khoảng 18% thịt bò của thế giới với 8% đàn gia súc của thế giới, theo Hiệp hội Cattlemen, nhờ những tiến bộ về di truyền và dinh dưỡng. Bò Ít hơn bò cần cho một lượng thịt bò nhất định được sản xuất có nghĩa là lượng khí thải GHG ít hơn và ít tài nguyên thiên nhiên cần thiết để sản xuất dinh dưỡng cho con người. Điều đó có nghĩa là chúng ta nhận được nhiều bánh mì kẹp thịt hơn từ ít đất hơn và ít đất hơn cho nông nghiệp là một điều tích cực.
Mặc dù Hiệp hội Cattlemen nói rằng bò gia súc có thể chuyển đổi cây trồng với ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng thường được tìm thấy trên những vùng đất này thành protein chất lượng cao, nhưng điều đó chỉ tính đến cỏ được trồng trên đất đó để chăn thả gia súc, như thể đó là lựa chọn duy nhất. Bò Mỹ không chỉ ăn cỏ mà con người không thể ăn; họ được cho ăn ngũ cốc và nếu chúng ta lấy tất cả số ngũ cốc đó cho gia súc Hoa Kỳ (ngoài thịt bò), nó có thể nuôi sống gần 800 triệu người. Chúng tôi sử dụng ít đất hơn trên mỗi kg thịt bò, nhưng chúng tôi vẫn cung cấp nó thông qua ngô, có thể ăn được bởi mọi người, theo Searchinger.
THỊT BÒ NÓI: CHÚNG TÔI LUÔN LUÔN BỀN VỮNG HƠN
Cuối cùng, ngành công nghiệp thịt bò hứa hẹn sẽ ngày càng tốt hơn và hiệu quả hơn mỗi năm, những tiến bộ trong mọi lĩnh vực từ quản lý đất chăn thả và chất ức chế mêtan đến công nghệ tái chế nước và phân bón, mà theo họ chỉ là một vài ví dụ về công nghệ mới. triển khai và thử nghiệm sẽ tiếp tục tăng cường tính bền vững của sản xuất thịt bò Mỹ. Nhưng điều đó có thể không thực sự quan trọng. Ngay cả với những lợi ích lớn trong ngành công nghiệp thịt, các dự án của WRI rằng khí thải từ ngành công nghiệp sẽ tăng lên và đó là vì dân số của chúng ta sẽ tiếp tục tăng. Nhìn chung, Searchinger nói, chúng ta cần ăn ít thịt bò và điều đó đúng nhất với người Mỹ. Hầu hết mọi người trên thế giới đều ăn ít thịt và sữa. Nếu tất cả mọi người trên thế giới ăn cùng một lượng thịt bò chúng ta làm ở Mỹ, chúng ta sẽ cần một hành tinh khác, anh nói.
WRI nghĩ rằng người Mỹ trung bình nên ăn gần tương đương với một chiếc bánh hamburger và nửa tuần, thay vì mức tiêu thụ trung bình ba bánh hamburger mỗi tuần. Nhưng như họ nói, ít hơn luôn luôn là nhiều hơn.
Ngành công nghiệp thịt bò muốn bạn nghĩ rằng nó có tác động môi trường 'tối thiểu' (không)
[Nguồn ảnh: JackieNix / iStock]
BỞI KRISTIN TOUSSAINT7 PHÚT ĐỌC
Nó đã được báo cáo tốt rằng chế độ ăn dựa trên thực vật tốt hơn cho môi trường, bởi vì thực vật phát triển tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với chăn nuôi, cũng như yêu cầu sử dụng ít nước và đất nói chung. Nhưng tất cả các nghiên cứu ngoài kia có thể có một chút khó hiểu như, ví dụ, một tờ giấy trắng được xuất bản gần đây ca ngợi tác động môi trường tối thiểu của thịt bò Mỹ, được xuất bản bởi Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen . Sách trắng phác thảo dấu chân môi trường tối thiểu của sản xuất thịt bò ở Mỹ, trích dẫn tất cả các cách mà Hoa Kỳ sản xuất thịt bò bền vững và đang tiếp tục cải thiện khi có tác động đến môi trường.
Đó là một thời gian đáng sợ cho những người trong ngành công nghiệp sản phẩm động vật. Dean Food, nhà sản xuất sữa lớn nhất Hoa Kỳ, vừa nộp đơn xin phá sản Chương 11 , đổ lỗi cho sự sụt giảm trong sản xuất sữa tiêu dùng. Các khảo sát cho thấy mọi người đang ăn ít thịt hơn và thay vào đó có thể đang tìm đến các dịch vụ phổ biến dựa trên thực vật như Impossible và Beyond . Đó cũng là một thời gian đáng sợ cho tất cả chúng ta sống trên hành tinh này, đó là giữa những gì các chuyên gia đang gọi là một trường hợp khẩn cấp khí hậu dứt khoát . Khi ngày càng có nhiều chuyên gia khuyến khích mọi người hạn chế tiêu thụ thịt vì lợi ích của hành tinh, có vẻ như ngành công nghiệp thịt bò đang cố gắng chống lại câu chuyện đó bằng các báo cáo của chính họ về những nỗ lực bền vững của mình.
Tất nhiên, ngành công nghiệp thịt và sữa sẽ chia sẻ quan điểm riêng của họ thông qua nghiên cứu tự tài trợ và sách trắng, Tim Searchinger, một học giả nghiên cứu tại Princeton và là thành viên cao cấp tại Viện Tài nguyên Thế giới (WRI). Searchinger gần đây đã viết một báo cáo rộng rãi về cách tạo ra một tương lai thực phẩm bền vững . Mặc dù các báo cáo từ các hiệp hội ngành công nghiệp có thể chứa đựng sự thật có thật, nhưng chúng cũng có xu hướng bao gồm một vài điều đáng để hoài nghi. Searchinger đã phá vỡ một số điểm nổi bật của Hiệp hội Thịt bò Quốc gia để đưa tất cả vào bối cảnh và cho chúng ta bức tranh rộng lớn hơn về việc thịt bò bền vững thực sự có thể như thế nào.
THỊT BÒ NÓI: TÍNH TOÁN PHÁT THẢI CARBON LÀ SAI
Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen nói rằng họ có một bản rap tệ vì cách thống kê toàn cầu về khí thải nhà kính bị nhầm lẫn với các số liệu thống kê cụ thể của Hoa Kỳ và cách phát thải thịt bò được trộn lẫn với tất cả các vật nuôi. Trên toàn cầu, phát thải vòng đời từ sản xuất chăn nuôi (phát thải từ sản xuất thức ăn chăn nuôi đến người tiêu dùng) là 14,5% lượng khí thải GHG, trên mỗi tờ giấy trắng. Họ cho biết, với lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu là 6% lượng khí thải nhà kính của thế giới, và đối với Hoa Kỳ, cụ thể, theo trích dẫn của EPA, chỉ 3,3% lượng khí thải nhà kính của nước này đến từ bò thịt, dưới dạng thức ăn chăn nuôi sản xuất, sử dụng nhiên liệu và điện, khí metan và nitơ oxit phát ra từ xác bò và phân chuồng.
Nhưng Searchinger nói rằng điều này không chính xác, bởi vì con số này không tính đến phần đất dành cho chăn nuôi gia súc. Điều đó có nghĩa là ngành công nghiệp thịt bò đang phớt lờ lượng khí thải là kết quả của việc chuyển đổi đất để sử dụng cho chăn nuôi, cả năng lượng cần thiết để chuyển đổi vùng đất đó và thực tế là đất nông nghiệp không hấp thụ nhiều CO2 từ khí quyển của chúng ta như rừng Thay thế. Tìm kiếm khoảng một phần ba lượng carbon trong khí quyển của chúng ta là do sự chuyển đổi đất đai sang nông nghiệp, theo Searchinger. Để tạo ra tất cả số thịt bò này, chúng tôi đã phải dọn sạch một lượng rừng khổng lồ, điều này đúng ngay cả ở Hoa Kỳ
Mặc dù ngành công nghiệp thịt bò có thể nói rằng điều đó không thực sự quan trọng vì tất cả đất đó đã được chuyển đổi sang sử dụng nông nghiệp, nhưng đó cũng không phải là toàn bộ câu chuyện. Khi mức tiêu thụ toàn cầu [của thịt bò] tăng lên, chúng ta cần phải giải phóng mặt bằng nhiều hơn, theo Searchinger. Thêm vào đó, không giống như vùng đất đó không thể trở lại là rừng, điều này sẽ giúp hấp thụ nhiều CO2 từ không khí. Chúng tôi đã dọn sạch tất cả vùng đất này và mọi người nói, 'À, quên nó đi', nhưng mỗi mẫu đất chúng tôi đang làm điều này có thể là một mẫu đất được trồng lại, anh ấy nói thêm. Khi hợp đồng nông nghiệp, rừng tái sinh. Tính đến đất đai, WRI tính toán rằng sản xuất thịt bò chịu trách nhiệm cho khoảng 15% tổng lượng khí thải nhà kính của Hoa Kỳ.
THỊT BÒ NÓI: NHƯNG CHÚNG TÔI KHÔNG TỆ NHƯ VẬN CHUYỂN
Big Beef chỉ tay khi vận chuyển, nói rằng nó không tệ như tất cả các máy bay, tàu hỏa và ô tô thải ra khí nhà kính. Để đưa sản xuất thịt bò của Hoa Kỳ vào tầm nhìn xa hơn, tất cả các ngành nông nghiệp, bao gồm cả bò thịt và nông nghiệp trồng trọt khác, chiếm 8.4 phần trăm lượng khí thải GHG của Hoa Kỳ, viết cho Hiệp hội Cattlemen. Một cách tương đối, giao thông vận tải chiếm 28% lượng khí thải GHG ở Hoa Kỳ Nhưng sự so sánh này không thực sự có ý nghĩa, vì một vài lý do. Nó không giống như người Mỹ đang lựa chọn giữa việc ăn một chiếc burger hoặclái xe vòng quanh. Ngoài ra, những tính toán này một lần nữa bỏ qua tác động môi trường của việc sử dụng đất cho nông nghiệp. Và cuối cùng, đó chỉ là một cuộc tranh luận về sự ngớ ngẩn của người dùng, theo Searchinger, bởi vì nó không thực sự quan trọng: Cả hai đều chịu trách nhiệm cho nhiều thiệt hại về môi trường.
Rõ ràng họ không muốn thông điệp rằng mọi người nên ăn ít thịt bò, nhưng nó giống như bất cứ thứ gì khác, anh nói. Chúng tôi muốn những chiếc xe của thế giới hoạt động hiệu quả hơn. . . nhưng điều đó không có nghĩa là chúng tôi muốn mọi người lái xe nhiều hơn. Nhìn chung, mọi người đã ăn ít thịt bò; dữ liệu trung bình của người Mỹ ăn khoảng một phần ba ít thịt bò hơn so với những năm 1970 , giảm từ gần 80 pound bình quân đầu người xuống còn 57 pound, theo dữ liệu năm 2017 . Nhưng vấn đề là, tổng lượng tiêu thụ thịt bò ở cấp độ dân số về cơ bản vẫn giữ nguyên, và đó là do dân số của chúng ta đã tăng lên. Vì vậy, nếu không có sự thật rằng mọi người đang tiêu thụ ít thịt bò hơn, chúng ta sẽ phải dọn sạch nhiều đất hơn, theo ông Searchinger. Rõ ràng nó có ảnh hưởng lớn đến việc mọi người [ăn ít].
[Nguồn ảnh: JackieNix / iStock]
THỊT BÒ NÓI: SO VỚI CÁC NƯỚC KHÁC, THỊT BÒ MỸ LÀ HIỆU QUẢ NHẤT
Hiệp hội thịt bò quốc gia Cattlemen cho biết thịt bò được trồng ở Mỹ bền vững hơn thịt bò từ các quốc gia khác. Thay đổi Hoa Kỳ có một trong những cường độ phát thải GHG thịt bò thấp nhất: thấp hơn 10 lần 50 lần so với các nơi khác trên thế giới, họ viết một là thực sự đúng, nhưng nó đi kèm với một cảnh báo khá lớn. Điểm mấu chốt là thịt bò vốn là một loại thực phẩm rất kém hiệu quả, theo Search Searchinger. Có rất nhiều ý nghĩa môi trường liên quan đến sản xuất thịt bò. Điều đó đúng ở bất cứ nơi nào nó được sản xuất. Mấu chốt của lý do tại sao, ông lưu ý, là bởi vì cần khoảng 50 đến 100 calo thức ăn để sản xuất 1 calo thịt bò, có nghĩa là rất nhiều đất dành cho gia súc, là vùng đất ít rừng có thể cô lập CO2.
Một điều mà Hoa Kỳ làm tốt là tối đa hóa sản xuất: Hoa Kỳ sản xuất khoảng 18% thịt bò của thế giới với 8% đàn gia súc của thế giới, theo Hiệp hội Cattlemen, nhờ những tiến bộ về di truyền và dinh dưỡng. Bò Ít hơn bò cần cho một lượng thịt bò nhất định được sản xuất có nghĩa là lượng khí thải GHG ít hơn và ít tài nguyên thiên nhiên cần thiết để sản xuất dinh dưỡng cho con người. Điều đó có nghĩa là chúng ta nhận được nhiều bánh mì kẹp thịt hơn từ ít đất hơn và ít đất hơn cho nông nghiệp là một điều tích cực.
Mặc dù Hiệp hội Cattlemen nói rằng bò gia súc có thể chuyển đổi cây trồng với ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng thường được tìm thấy trên những vùng đất này thành protein chất lượng cao, nhưng điều đó chỉ tính đến cỏ được trồng trên đất đó để chăn thả gia súc, như thể đó là lựa chọn duy nhất. Bò Mỹ không chỉ ăn cỏ mà con người không thể ăn; họ được cho ăn ngũ cốc và nếu chúng ta lấy tất cả số ngũ cốc đó cho gia súc Hoa Kỳ (ngoài thịt bò), nó có thể nuôi sống gần 800 triệu người. Chúng tôi sử dụng ít đất hơn trên mỗi kg thịt bò, nhưng chúng tôi vẫn cung cấp nó thông qua ngô, có thể ăn được bởi mọi người, theo Searchinger.
THỊT BÒ NÓI: CHÚNG TÔI LUÔN LUÔN BỀN VỮNG HƠN
Cuối cùng, ngành công nghiệp thịt bò hứa hẹn sẽ ngày càng tốt hơn và hiệu quả hơn mỗi năm, những tiến bộ trong mọi lĩnh vực từ quản lý đất chăn thả và chất ức chế mêtan đến công nghệ tái chế nước và phân bón, mà theo họ chỉ là một vài ví dụ về công nghệ mới. triển khai và thử nghiệm sẽ tiếp tục tăng cường tính bền vững của sản xuất thịt bò Mỹ. Nhưng điều đó có thể không thực sự quan trọng. Ngay cả với những lợi ích lớn trong ngành công nghiệp thịt, các dự án của WRI rằng khí thải từ ngành công nghiệp sẽ tăng lên và đó là vì dân số của chúng ta sẽ tiếp tục tăng. Nhìn chung, Searchinger nói, chúng ta cần ăn ít thịt bò và điều đó đúng nhất với người Mỹ. Hầu hết mọi người trên thế giới đều ăn ít thịt và sữa. Nếu tất cả mọi người trên thế giới ăn cùng một lượng thịt bò chúng ta làm ở Mỹ, chúng ta sẽ cần một hành tinh khác, anh nói.
WRI nghĩ rằng người Mỹ trung bình nên ăn gần tương đương với một chiếc bánh hamburger và nửa tuần, thay vì mức tiêu thụ trung bình ba bánh hamburger mỗi tuần. Nhưng như họ nói, ít hơn luôn luôn là nhiều hơn.
Nhận xét
Đăng nhận xét